组装式店铺和售货亭：怎样选择适合自家生意的尺寸和款式

折叠摊位还是组装式店铺？

关键看您是否每天都在同一个地方卖。如果每周只在集市摆几天摊，每次都要把东西搬回家，折叠摊位或折叠帐篷花的钱要少得多。如果有固定的摊点，例如自家门前或路边的土地，可以长期放置的组装式店铺或售货亭就省去了每天早上重新摆摊的麻烦，大功率设备的电线也可以固定铺设。

佛历2535年（公元1992年）《公共卫生法》第38条把在市场内销售与食品销售场所分开处理，所以在市场里摆摊的商贩要遵守该市场的规定。至于在人行道或其他公共场所摆摊，则是另一回事，须先取得地方政府的许可。

常见的售货亭尺寸，能放下什么

卖家广告中的尺寸从约1.5×1.8米到3×7米不等。首先要看的是从售卖窗口到后墙的进深，因为这段距离要容纳前柜台、操作通道和后柜台。

算一算：泰国市售的一款厨房地柜进深60厘米。进深2米的售货亭，如果前后都放这样的柜台，中间的通道约剩80厘米，这还没有扣除墙体厚度。美国国家厨房与卫浴协会的厨房规划指南建议，一人操作的通道至少107厘米，多人操作则至少122厘米。如果要让2个人能错身而过，内部进深需要约0.60 + 1.22 + 0.60 = 2.42米。

售卖窗口应朝向顾客走来的方向，店前也要留出排队的空间，不能让队伍排到车道上。如果顾客要走进店里，同一份指南建议通道宽度至少91厘米。

店面、售卖窗口和柜台高度

• 上悬窗或上翻窗：打开后就成了顾客头上的雨篷，关上就是一面实墙。请问清有没有撑杆，以及能否从里面用插销锁上。
• 推拉窗：不会伸出店外，适合紧挨人行道的位置，但两扇推拉窗只能打开约一半的窗框，也不能为排队的顾客挡雨。
• 玻璃店面：展示商品效果好，但如果朝西，下午的阳光会直射进来。

上面提到的厨房地柜高82.5厘米。同一协会的指南建议两种柜台高度：71–91厘米和91–114厘米。小店可以用较低的一层来制作饮品和备餐，较高的一层用作收款或递杯子的台面。如果销售食品或饮料，2018年（佛历2561年）《食品销售场所卫生部级条例》规定，餐具器具和现场调制出售的饮品，都必须放在离地至少60厘米的地方；冰桶必须离地至少15厘米，桶口高度至少60厘米。所以比这更低的层架应该用来放其他东西。

用电：下单前把所有电器的瓦数加起来

以下以2×2米的咖啡亭为例，采用泰国商店在售电器的额定功率（2026年11月核查）。

总功率除以220伏的家用电压，所有电器同时运行时约为25安培。如果再加一台9,000 BTU的空调（大多数规格标示约800–1,000瓦），就会升到约29–30安培。一篇介绍如何选择电表的文章解释说，5(15)电表适合用电不超过10安培的情况，15(45)电表适合11–30安培，所以这个咖啡亭已处在15(45)电表的上限附近。如何申请电表，请阅读《申请电表和自来水表》

• 分开回路：请电工把大功率设备（例如咖啡机和空调）接在单独的回路上，并按实际的电器清单选择电线和断路器的规格。生产前，也要把各电器摆放位置的平面图发给卖家。
• 漏电保护器：泰国采用的电气安装规范要求，向建筑物外部供电的回路，以及距水槽边缘1.5米以内的插座，都要安装额定动作电流不超过30毫安的漏电保护器，同时还必须有接地线。

净水、废水和洗手处

同一部级条例中有好几项要求，需要在售货亭里预先做好。

• 用水：必须是自来水。当地没有自来水的，应使用同等质量的水，或按公共卫生官员的建议办理（第15条）。
• 洗手处：制作或烹调食品的区域必须设有洗手处（第3条）。如果空间够，最好与洗杯子的水槽分开。
• 含油废水：必须先经过隔油桶或隔油池再排入下水道，而且售货亭周围的地面不能积水（第6条）。
• 燃气灶：使用燃料烹调的售货亭必须配备消防设备（第8条），还应问清墙体用的是哪种保温芯材。参见《组装式小屋用什么材料做成？怎样判断是否结实？》

如果自来水管接不到，可以用水箱加水泵，但要有放水箱的位置和水泵用的插座。管道的走向和坡度，与《预制卫生间怎么安装？管道怎么接？》中的原则相同。

亭内人员的闷热问题

• 隔热：不少售价几万泰铢的售货亭用的是单层金属板或单层板材墙体。请问清屋顶有没有隔热层。
• 朝向：泰国一家建材厂家的凉爽住宅指南建议，要特别为朝南和朝西的墙体遮阳。如果可以选择，售卖窗口不要朝西。
• 遮阳篷：上悬窗或帆布遮阳篷可以同时遮住售卖窗口和排队等候的地方。
• 空调：一家空调厂家对工作间采用“面积×800 BTU”的公式，如果房间就在屋顶下面，每平方米再加100。2×2米的售货亭内部面积约3.6平方米，算下来约3,200 BTU，低于市面上常见的最小规格9,000 BTU。但如果售卖窗口整天开着，冷气就会不断往外流失。

按尺寸列出的广告价格

数据收集于2026年11月12日，来源是泰国商家在自家网站和网上交易平台上的销售页面。这些数字只是示例，可能变动；我们的团队没有联系卖家索取实际报价，而且几乎所有广告都没有说明是否含增值税。几万泰铢的型号是单层墙体，十万泰铢以上的则是保温墙体，所以要把规格和价格放在一起比较。

店址、招牌和日后搬迁

• 自有土地：问清城市规划的颜色分区允许什么用途、能否开店。如果在住宅小区内，还要查看小区物业管理方的规定。
• 租用土地：签订书面租约，写明租期、水电费怎么算、电表登记在谁名下、地主是否愿意签署同意书以便向地方政府提交申请，以及租约结束时由谁支付把店吊走的费用。
• 店铺招牌：招牌税每年向地方政府缴纳一次。自2021年1月1日起，固定文字招牌的税率为：纯泰文每500平方厘米5泰铢，泰文与外文混合每500平方厘米26泰铢，每块招牌最低200泰铢。因此，一块60×200厘米、夹有英文的招牌，就是24个单位×26=624泰铢。以上税率为2026年11月的信息，今后可能调整。
• 搬迁店铺：有一家卖家标出的吊装和运输费用约为4,500–20,000泰铢，视距离而定。随车吊必须能开到现场；最好把电线和水管的接口集中在一处，以便快速拆卸。车辆通道和地基支墩的问题，请阅读《安装前的场地准备：地面、地基支墩和车辆通道》

开店前应询问的许可

佛历2535年《公共卫生法》第38条按面积划分食品销售场所：超过200平方米的，须向地方政府申请营业执照；不超过200平方米的，开业前须向地方政府申报并领取申报证明书。几乎所有尺寸的售货亭都属于后一类。某市政府的民众办事指南写明，申报手续齐全后即可开始营业。收费标准按各地方政府的条例执行；2018年部级条例第21条还规定，经营者和接触食品的从业人员都必须接受培训。

如果人可以进入售货亭内使用，建筑控制方面的法律也可能把它视为建筑物。详情请参阅《在地块上放置组装式小屋，需要申请许可吗？》如果销售的不是食品而是其他商品，还要询问商业登记事宜。本节是截至2026年11月的概况，并非法律意见。在决定向卖家订购售货亭之前，请带着店铺平面图去市政府、乡级行政机构或区办事处咨询。

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